日前，國家發(fā)展改革委辦公廳等四部門聯(lián)合發(fā)布《反食品浪費工作方案》（以下簡稱《方案》。《方案》劍指多個食品浪費環(huán)節(jié)，再次將“反對浪費，節(jié)約糧食”提上日程，是推動實施《中華人民共和國反食品浪費法》的重要舉措，必將為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率的國家糧食安全保障體系奠定更加穩(wěn)固的基礎(chǔ)。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。《方案》堅持問題導(dǎo)向、目標導(dǎo)向，聚焦糧食生產(chǎn)、儲存運輸、食品消費等環(huán)節(jié)存在的損失浪費問題，提出了具有創(chuàng)新性、針對性的6方面18條具體工作，包括推進糧食節(jié)約減損，遏制餐飲行業(yè)食品浪費，加強公共機構(gòu)餐飲節(jié)約等方方面面，覆蓋面廣，信息量大。

黨的十八大以來，黨中央高度重視節(jié)糧減損工作，以“光盤行動”為代表的全社會反糧食浪費行動取得積極成效。然而我們必須清醒認識到，雖然我國糧食連年豐收，但是從中長期看，糧食需求剛性增長，資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食損耗浪費嚴重。作為世界上最大的糧食生產(chǎn)國和消費國，我國節(jié)糧減損的空間還很大。我們要保持憂患意識、居安思危，厲行節(jié)約、筑牢危機意識。

“扶墻進、扶墻出”的自助餐一直是食品浪費的重災(zāi)區(qū)。為解決自助餐“拿得多吃得少”浪費現(xiàn)象，《方案》明確，督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐，支持自助餐服務(wù)單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。《方案》基于以往的經(jīng)驗，從建構(gòu)長效機制的角度考慮，通過一定程度的經(jīng)濟處罰，對浪費食品的消費者進行警示和提醒，倒逼其養(yǎng)成“光盤”的用餐習(xí)慣，于無形中樹立節(jié)約意識。

當前，“大胃王”吃播也成為糧食浪費的重災(zāi)區(qū)。反食品浪費法明確規(guī)定，制作發(fā)布傳播暴飲暴食視頻節(jié)目，且拒不整改者，最高罰10萬元。此次《方案》再次對“吃播”等浪費食品的視頻、節(jié)目發(fā)出禁令，“對拒不改正或情節(jié)嚴重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。”對于繼續(xù)浪費食品的“吃播”，依法懲治。堅決不允許部分主播以吃播為名，行浪費糧食之實！隨著《方案》落地，進一步明確了平臺責(zé)任，約束那些以吃得多、吃得怪來博取眼球的節(jié)目，更是能有效引導(dǎo)公眾樹立正確飲食消費觀念，讓中華美食文化回歸正軌。

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。《方案》從浪費產(chǎn)生的全流程入手，從指導(dǎo)配置農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具，持續(xù)發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務(wù)中心功能，到建立機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，再到支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者以優(yōu)惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品……明確牽頭部門和執(zhí)法主體，兼顧約束和倡導(dǎo)，通過全鏈條協(xié)同發(fā)力，精準“下刀”，每一條舉措都具有很強的現(xiàn)實針對性，織密扎牢反對食品浪費的籬笆，是既利當前、又惠及長遠的一舉多得之策。

一粥一飯，當思來處不易。“以節(jié)約為榮，以浪費為恥”的觀念永不過時，只有全民凝聚起節(jié)糧減損的共識，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的理念深入人心，讓愛惜每一粒糧食成為每個人的自覺行動，緊繃節(jié)約糧食這根弦，才能端牢“中國飯碗”，更好保障國家糧食安全。 

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