近日，國內著名奶企與酒企跨界合作聯手推出冰淇淋，給隨天氣一同轉熱的冰淇淋大戰又添新熱度。

近年來，冰淇淋市場成為各品牌創新的“試驗田”，從口味、原材料到造型、文創，不斷推陳出新。各路商家還紛紛將產品打上健康、愉悅、高品質生活方式等概念，令不少熱衷“嘗鮮”的消費者“慷慨解囊”。

與各種“創新”同步出現的，是冰淇淋價格的整體走高。據媒體報道，記者在走訪中發現，作為冰淇淋主要銷售渠道的便利店里，3元以下的冰淇淋已經基本難覓蹤跡，10元以上的高端產品則越來越多。與此同時，在某線上平臺開設的“冰淇淋”專區，大部分冰淇淋單支價格都在6元以上，還有一些品牌單支售價在20元以上。

冰淇淋市場的情形從一個方面反映了目前我國居民消費升級的現狀。隨著收入增加和生活水平提高，消費者需求也發生了變化，一方面對產品和服務的層級要求有所提升，另一方面，以年輕一代為代表，消費需求也更加多元開放，對新、奇、特、美、酷等的追求增多。不少商家也迎合此類消費偏好，推出相應產品吸引顧客，而且此類產品往往價格不菲。然而，有的消費者在沖動購買使用后，感覺并沒有得到預想中的滿足，失望之余甚至懷疑商家是否故意用噱頭“忽悠”自己。這種現象雖屬個別，但需要引起重視。

應當承認，消費升級是真實存在的需求，但對這種需求的滿足，需要產品和服務的同步升級來配合呼應。只有產品和服務等供給提升水平，能夠滿足人民日益增長的美好生活需要，消費升級才能水到渠成。

消費者是感性的，在開放包容成為共識的當下，對于新產品新事物，人們比以往更敢于和樂于去嘗試。但消費者也是理性的，會基于自身體驗來判斷產品和服務的性價比，從而決定當下乃至后續的消費選擇。

因此，如何提升自身的產品和服務，迎合消費升級的大潮，才是商家需要認真對待的問題。那種打著創新旗號，僅僅是將舊有的產品和服務用新奇誘人的概念“改頭換面”，就拿出來糊弄消費者，甚至通過高價“割韭菜”的做法，或許可以迎來短期的火爆，但注定無法收獲消費者的長期青睞。

產品和服務的創新賦予企業新的生命力，但創新也需要腳踏實地，急功近利只能適得其反。面對消費升級，企業只有先做好自身“升級”，把精力用在打造產品和服務上，讓自己的創新符合消費者需求，才能贏得這場“戰役”。消費者也更樂于為既對自己“胃口”又充滿“誠意”的產品和服務付出“真金白銀”。消費升級可以允許更高的價格，但切不可只是“價格升級”。

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